GB 1886.371-2023 食品安全國家標準 食品添加劑 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽

范圍
本標準適用于淀粉酶產(chǎn)色鏈霉菌(Streptomyces diastatochromogenes)經(jīng)受控發(fā)酵，培養(yǎng)液經(jīng)離子交換樹脂吸附、鹽酸洗脫并精制后得到的食品添加劑 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽。

化學名稱、分子式和結(jié)構(gòu)式
化學名稱
ε-聚2,6-二氨基己酸鹽酸鹽。
分子式
H[(C₆H₁₂N₂OHCl]_nHO
(n=25~35)
結(jié)構(gòu)式


技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
氯化物含量(以Cl^-計，干基)，ω/％     19.0~22.0     GB 5009.44-2016 第一法
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定


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