T/JSQA 008-2020 食用鹽(精制鹽)

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用鹽(精制鹽)的分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、判定規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以礦鹵(液體鹽)為原料，通過(guò)蒸發(fā)結(jié)晶、離心、干燥工藝，選擇性添加K?[Fe(CN)?]與碘強(qiáng)化劑(碘酸鉀、碘化鉀、海藻碘)，經(jīng)混合、包裝加工而成的食用鹽(精制鹽)(以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品)。

分類
根據(jù)產(chǎn)品是否添加碘強(qiáng)化劑(碘酸鉀、碘化鉀、海藻碘)，分為加碘食用鹽(精制鹽)和未加碘食用鹽(精制鹽)。

要求
原料
礦鹵(液體鹽)
應(yīng)符合 QB/T 1879-2001 中制鹽用液體鹽一級(jí)的要求。
碘酸鉀
應(yīng)符合 GB 26402 的要求。
碘化鉀
應(yīng)符合 GB 29203 的要求。
海藻碘
應(yīng)符合 GB 1903.39 的要求。
K?[Fe(CN)?]
應(yīng)符合 GB 25581 的要求。
感官指標(biāo)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


污染物
應(yīng)符合表3的規(guī)定。
食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指標(biāo)
應(yīng)符合表4的規(guī)定。


凈含量
應(yīng)符合[2005]第75號(hào)令的規(guī)定。
生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 14881 和 GB/T 19828 的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
氯化鈉
按 GB 5009.42 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.42-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽指標(biāo)的測(cè)定


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