T/ZZB 0474-2018 破壁靈芝孢子粉

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了破壁靈芝孢子粉的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、質(zhì)量承諾與服務(wù)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以去壁技術(shù)生產(chǎn)的破壁靈芝孢子粉全產(chǎn)業(yè)鏈的保健食品生產(chǎn)、質(zhì)量控制。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
靈芝孢子粉
為多孔菌科真菌赤芝Ganoderma Lucidum (Leyss.ex Franch.) Karst的子實(shí)體發(fā)育產(chǎn)生，在成熟時(shí)彈射、采收、除去雜質(zhì)并干燥的孢子。
破壁靈芝孢子粉
取靈芝孢子粉原料去癟去雜，采用擠壓、碾磨、剪切、氣流粉碎等方式將孢子破壁后經(jīng)萃取和提取去除壁殼、濃縮干燥等工藝制得的產(chǎn)品。

基本要求
研發(fā)技術(shù)
選用2000倍以上掃描電子顯微鏡對(duì)靈芝孢子粉原料及破壁后孢子的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征進(jìn)行觀察分析測(cè)算，通過研究試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法，分析得率及功效性成分轉(zhuǎn)移率等，并進(jìn)行驗(yàn)證，確定去癟、破壁、去壁等工藝的參數(shù)。
原料要求
選用經(jīng)省級(jí)以上部門審定的靈芝品種。選用在道地產(chǎn)區(qū)、國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)域或國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的區(qū)域栽培，獲得有機(jī)認(rèn)證的靈芝孢子粉原料。
原料要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


生產(chǎn)工藝
采用去癟去雜防氧化的前處理工藝，經(jīng)超音速氣流等破壁，再對(duì)破壁后的靈芝孢子粉進(jìn)行萃取和提取、分離去壁、濃縮干燥、包裝。
生產(chǎn)環(huán)境
破壁、濃縮物干燥、內(nèi)包裝等生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合 GB 50457 十萬(wàn)級(jí)潔凈車間標(biāo)準(zhǔn)要求。
檢測(cè)能力
應(yīng)配備2000倍以上掃描電子顯微鏡、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、高效液相色譜儀(蒸發(fā)光散射檢測(cè)器)、紫外可見分光光度計(jì)等檢測(cè)儀器設(shè)備，具備鉛、鎘、砷、汞、銅、鉻、鎳等重金屬及有害元素以及功效性成分含量、指紋圖譜等的檢測(cè)能力。

產(chǎn)品技術(shù)要求
質(zhì)量要求
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


安全要求
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


凈含量
按[2005]年第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。

檢驗(yàn)方法
水分
按 GB 5009.3 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定


京都電子KEM 卡爾費(fèi)休法水分測(cè)定儀 MKV-710S